Innovación – Efecto Ciencia https://sinhype.studio Plataforma de comunicación científica y contenidos editoriales Mon, 27 Apr 2026 13:00:00 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Una empresa chilena de proteínas alternativas abre laboratorio en San Joaquín https://sinhype.studio/2026/04/27/una-empresa-chilena-de-proteinas/ https://sinhype.studio/2026/04/27/una-empresa-chilena-de-proteinas/#respond Mon, 27 Apr 2026 13:00:00 +0000 https://sinhype.studio/2026/04/27/una-empresa-chilena-de-proteinas/ La firma, nacida al alero de la USACH, busca escalar la producción de proteínas vegetales y de hongos.

El nuevo laboratorio en San Joaquín permitirá pasar de prototipos a lotes piloto, con foco en texturas y perfiles nutricionales.

La empresa apuesta por sustituir ingredientes importados con materias primas locales y reducir la huella ambiental de la cadena alimentaria.

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